မုန့်ဟင်းခါး ချက်နည်း

မုန့်ဟင်းခါး ချက်နည်း
၁။ မွှေးမုန့်ဟင်းခါး ဟင်းရည်မှုန့်150g ၁ ထုပ်
၂။ မွှေးပဲကျက်မှုန့်75g ၁ ထုပ်
၃။ မွှေးဘယာကြော်မှုန့်150g ၁ ထုပ်
၄။ မွှေးမုန့်ဟင်းခါးခြောက်၁ ထုပ်
၅။ ငါးကြင်း၄၀ ကျပ်သား
၆။ကြက်ဥ၅ လုံး
၇။ ငံပြာရည်၂၀ ကျပ်သား
၈။ ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်
၉။ ကြက်သွန်နီ ဥကြီး (ဆီသတ်ရန်)အနည်းငယ်
၁၀။ ကြက်သွန်နီ ဥသေး ( ဟင်းရည်ထဲထည့်ရန်)အနည်းငယ်
၁၁။ ဂျင်းအနည်းငယ်
၁၂။စပါးလင်အနည်းငယ်
၁၃။ နနွင်းအနည်းငယ်
၁၄။ အရောင်တင်မှုန့်အနည်းငယ်
၁၅။ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၂ ဇွန်း
၁၆။ သကြားအနည်းငယ်
၁၇။ ထန်းလျက်၄ ကျပ်သား ( 75g )
၁၈။ စပါးလင်အနည်းငယ်
၁၉။ ဆီအနည်းငယ်
၂၀။ မွှေးငြုပ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်
  • ၁။ ပထမဦးစွာ မွှေးမုန့်ဟင်းခါး ဟင်းရည်မှုန့် ၁၅၀ ဂရမ် ၊ မွှေးပဲကျက်မှုန့် ၇၅ ဂရမ် ( ၅ ကျပ်သား ) နှင့် မွှေးဘယာကြော်မှုန့် ၇၅ ဂရမ် (သို့) ၄ ဇွန်းတို့ကို တစ်ပန်းကန်စီထည့်၍ ရေအေးနှင့်ဖျော်ထားပါ။
  • ၂။ မွှေးမုန့်ဟင်းခါးခြောက်တစ်ထုပ်ကို ရေဖြင့် ၁ နာရီ စိမ်ထားပါ။ ၁ နာရီ ရေစိမ်ပြီးပါက ရေပွက်ပွက်ဆူထဲသို့ ထည့်ပြီး ငါးချက်ခန့် မွှေပါ။ ပြီးလျှင် ဇကာဖြင့် စစ်ပါ။ အပေါ်မှ ရေအေးလောင်းပေးပါ။ ဒါဆိုရင် မုန့်ဟင်းခါးဖတ်ရပါပြီ။
  • ၃။ ငါးပြုတ်ရန်အတွက် စပါးလင် ၊ ငါးကြင်း ၄၀ ကျပ်သားနှင့် နနွင်းအနည်းငယ် ၊ ငါးငံပြာရည် ၅ ကျပ်သား (80g) နှင့် ရေထည့်ပြီး ၁၅မိနစ်ပြုတ်ပေးပါ။ ရလျှင် ဆယ်ပြီး အရိုးနွင်ထားပါ။
  • ၄။ ဌက်ပျောအူကို ပါးပါးလှီးပြီး နနွင်းမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်၍ ရေစိမ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ ဥသေးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာထားပါ။
  • ၅။ ဆီသတ်ရန်အတွက် ကြက်သွန်ဖြူ အနည်းငယ် ၊ ကြက်သွန်နီအနည်းငယ် ၊ ဂျင်း ၂ တက် ၊ စပါးလင် ၄/၅ ပင် တို့ကို ကြိတ်ပါ။
  • ၆။ ဆီသတ်ပါမည်။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီထည့်ပါ။ ဆီဆူလျှင် ကြိတ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ/နီ ၊ စပါးလင်၊ ဂျင်းတို့ကို ထည့်၍ ဆီသတ်ပါ။ ခဏကြာလျှင် အရောင်တင်မှုန့် ဇွန်းကြီး ၂ဇွန်း ထည့်ပါ။ ငံပြာရည် ၁၅ကျပ်သား ( 100ml)ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်နံ့မွှေး၍ ဆီသတ်တာရလျှင် နွှင်ထားသော ငါးထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ရလျှင် ဆယ်ထားပါ။
  • ၇။ ဟင်းရည်အိုးတည်ရန် ငါးပြုတ်ရည်ကို ထည့်ပါ။ ရေ ၅ လီတာ ထည့်ပါ။ ရေဆူအောင်တည်ပါ။
  • ၈။ ရေဆူလျှင် ကြက်သွန်နီ ဥသေး နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
  • ၉။ ရေဖျော်ထားသော ဘယာကြော်မှုန့်၊မုန့်ဟင်းခါး ဟင်းရည်မှုန့်၊ပဲကျက်မှုန့်ရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ ထန်းလျက် ၄ ကျပ်သား (70g)ထည့်ပါ။
  • ၁၀။ အချိုမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ၊ ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း နှင့် ငှက်ပျောအူထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် မိနစ် ၂၀ ခန့် တည်ပါ။
  • ၁၁။ ပွက်လာလျှင် ဆီသတ်ထားသော ငါးထည့်ပါ။ ကြက်ဥ ၂ လုံးကို ခလောက်ပြီးထည့်ပါ။ စိတ်ထားသော ကြက်ဥ ၃ လုံး ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မွှေးငြုပ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ် ထည့်ပါ။
  • ၁၂။ ရေကျအောင် တည်၍ အရသာ အပေါ့အငံမြည်းကာ သုံးဆောင်၍ ရပါပြီ။

Video